来一顿海岛风情的节日大餐

圣诞和新年马上就要到了，甭管在哪儿过节，总也离不了吃吃吃。留尼汪岛本地克里奥人民的圣诞和新年大餐都吃些什么呢？我们来看看这几样传统的留尼汪本土克里奥风格的节日大菜 ! 当然按照法式大餐的顺序，从开胃酒-头盘-主菜-甜点一道一道开始。

首先是开胃酒加小食：

炸三角应该是留尼汪岛上最常见的小吃之一了，街头巷尾超市大小铺子，几乎随时都能见到它的身影。过节小食自然也少不了它啦，不过得是重装升级版的 - 比如：鹅肝(法式肥肝)馅儿！

Samousas au foie gras 鹅肝（法式肥肝）炸三角

一般的炸三角有猪肉、鸡肉、鱼肉、奶酪馅儿的等等，肥肝馅儿的炸三角小编还是真没吃过！想象一下，估计就是那种一口下去满嘴香浓的感觉，得是幸福感爆棚。配上一点芒果沙司，更添海岛风情！同时开胃酒自然不能忘，本地朗姆酒加果汁调制的潘趣酒“Punch”最适合炒热节日气氛啦！

Punch de la Réunion   留尼汪潘趣酒

经过开胃酒的微醺之后，情绪和食欲都被调动起来，我们来享用头盘：

棕榈芯沙拉配烟熏鸭胸薄片 - 清新爽口，齿间满是棕榈芯的香甜和脆脆的口感。烟熏鸭胸片也可以换成烟熏大马林鱼薄片，真是人间美味！

Salade de palmiste 棕榈芯沙拉

意犹未尽的头盘之后，主菜就要辉煌登场了：

香草鸭：香草作为留尼汪“黑色黄金”，它一出现，无论什么菜品都立马高大上起来。要知道，留尼汪出产的波旁香草费时费力，完全需要人力精工细活，称得上是食品中的奢侈品，售价在1250-2500欧元/公斤。香草和鸭肉的经典搭配，这道菜作为节日主菜一点也不失水准。

Canard à la vanille bourbon 波旁香草鸭

炖烧龙虾：“Carry”这种做法在留尼汪可以适用于几乎所有鱼类肉类，类似于炖烧，让材料充分吸收加了本地香料的浓郁汤汁的味道。平时岛上人民如果懒得做饭，或者工作日午餐，就可以去随处可见的小馆子里点一份“Carry”打包带走，价格一般在6-8欧左右，包含配菜的米饭和豆汤，再加一点特制的渍小菜（辛辣爽口）。龙虾作为Carry的材料，平日里非常少见，算是节庆特制菜品啦，因为毕竟比一般的Carry要贵“那么一点点”。。。

Carry langouste 炖烧龙虾

如果主菜之后胃里还有地方（没有地方也要腾出地方），那么甜点时刻到了：

克里奥烤派：这种烤馅饼是留尼汪节日传统甜品，表皮会装饰点花样，让人眼前一亮，就算已经吃饱了也得尝一尝。馅料多用糖渍木瓜，木瓜果酱，樱桃番石榴果酱。（这种烤派也可以做成咸馅的，比如猪肉或鸡肉馅儿。）

Pâté créole 克里奥烤派

地瓜蛋糕：嗯！可以算是留尼汪本地蛋糕里的头牌了吧！淀粉满满的组合，是不是有点大饼卷油条？可是吃起来是软糯香甜，一点也不腻哦！如果感觉享用主菜过后还没有十分饱，那么绝对要再来一块地瓜蛋糕！

Gâteau patate 地瓜蛋糕

当然啦，也有更加清爽的饭后甜点选择：红艳艳的新鲜荔枝！南半球的留尼汪岛，圣诞新年正值盛夏，也刚好是荔枝成熟的季节！岛上的人民都非常喜欢岛上出产的荔枝。刚摘下的荔枝冰箱里冰一下，真是沁人心脾的爽甜！

Litchi de la Réunion 留尼汪荔枝

看完之后有没有食欲大增呢？甭管您是在北半球还是南半球，是冰天雪地还是热浪滚滚，小编都在这里祝大家节日快乐哟！Bonne fête zot tout’! （留尼汪克里奥法语）